من يعرف يطبخ مصري

[الموده]

هلااااااااااااااااااااااااااااا
أنا اريد أطلب طلب
من يعرف يطبخ مصري في البدايه



...............


,,,,,,,,,,,,,,,,,,,


أريد أعرف مكونات وطريقة الفطير مشلتت

والله يعطيكم العافيه


ويدحل ربي الجنه الي بترد علي


تحياتي,,,,,,,,,,,,,,

[رفيعة الشأن]

ـالسلآم ع ـاـيكم





الطريقة :

1- تخلط كل المقادير الجافة أولا ثم السائلة و تترك تعجن مدة طويلة
2- تقسم العجينة ثم تكور و تدهن سمن أو زيت و تغطى ببلاستيك دون أن تكتم و تترك ترتاح
3- تفرد بالنشابة على سطح مدهون سمن حتى تصبح رقيقة مثل الجلاش مع دهنها سمن عند الفرد و قبل حشوها

تشكيل الفطير :

1- السادة بدون حشو : بعد فردها تلف مثل أسطوانة حلزونية ثم تلف الأسطوانة و تعمل مثل قرص و تترك ترتاح
ثم تفرد و توضع في الصاج و تخبز على 200 من 10 : 12 دقيقة ويفضل أن يوضع الصاج في الفرن على حجر حراري

2- ممكن بعد فردها أن تحشى أي من : سلطة تونه - بسطرمة - مورتاديللا دجاج أو لحم و جبنة
ثم تقفل من كل الجوانب و تدهن سمن ثم تطبق على 2 مع الضغط عليها و تدهن ثم توضع في صاج مدهون و تدخل الفرن

3- ترش زعتر و شطة و جبنة رومي أو موزاريللا أو بارميزان و تطبق مثل الفطيرة السابقة و تخبز







تح ـياتي وودي

[امه الله]

بصي يا حبيبتى في البدايه احب اقولك ان الفطير المشلتت صعب شويه ومحتاج خبره وانا لما بجيبه بجبيبه من السيدات اللي في القري لان الفطير المشلتت اكله فلاحي 100%100 ومع احترامى الطريقه اللي فوق مختلفه تماما اولا المشلتت مش بيتحط عليه ايه اضافات غير الزبده يعنى لا جبنه ولا زعتر وبيتكون من عده طبقات وما بين طبقه وطبقه كميه من الزبده وطريقه المشلتت صعبه شويه او هاقولك حاجه تعالي كليه عندى وانا ابعت اجبهولك واللهى مخصوص من المنوفيه اصل الفطير